Chế độ ăn kiêng ăn thịt: giảm cân hay mốt không lành mạnh?

Chế độ ăn kiêng ăn thịt: giảm cân hay mốt không lành mạnh?

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc về y tế nào, vui lòng trao đổi với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Các bài báo về Hướng dẫn sức khỏe được củng cố bởi nghiên cứu được đánh giá ngang hàng và thông tin rút ra từ các hiệp hội y tế và các cơ quan chính phủ. Tuy nhiên, chúng không thể thay thế cho lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế chuyên nghiệp.

Bạn đã bao giờ tự hỏi rằng ăn bít tết trong mỗi bữa ăn sẽ như thế nào chưa? Nếu bạn là người thích ăn thịt, chế độ ăn kiêng dành cho động vật ăn thịt có vẻ giống như chế độ ăn kiêng hoàn hảo cho bạn. Nhưng trước khi bắt đầu thực hiện một chế độ ăn kiêng khắc nghiệt như vậy, điều quan trọng là phải hiểu những gì nó mang lại, những lợi ích tiềm năng và quan trọng nhất là những rủi ro tiềm ẩn của nó. Chúng ta hãy xem xét.

Quảng cáo

Gặp gỡ Niềm vui —Công cụ quản lý cân nặng đã được FDA công nhận

bạn có thể kiểm tra nhanh covid ở đâu

Sự thoải mái là một liệu pháp chỉ cần kê đơn. Để sử dụng Plenity an toàn và đúng cách, hãy nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc tham khảo Hướng dẫn sử dụng .

Tìm hiểu thêm

Bạn có thể ăn gì theo chế độ ăn thịt?

Chế độ ăn kiêng cho động vật ăn thịt rất đơn giản — bạn chỉ ăn thịt và các sản phẩm động vật khác. Các loại thịt đỏ, lý tưởng là những miếng thịt béo hơn như bít tết ribeye, được khuyến khích là lựa chọn thực phẩm hàng đầu.

Dưới đây là một số loại thực phẩm được phép khác:

  • gia cầm
  • Trứng
  • Thịt nội tạng — gan, tim, thận, v.v.
  • Tủy xương
  • Mỡ lợn và mỡ động vật
  • Nước hầm xương
  • Thịt đã chế biến — thịt xông khói, giăm bông, v.v.
  • Muối và tiêu

Các sản phẩm từ sữa, sữa chua và pho mát có thể được chấp nhận, nhưng tốt hơn là những sản phẩm có hàm lượng lactose và đường thấp hơn.

Chế độ ăn kiêng ăn thịt khá gần với chế độ ăn kiêng không có carb và là một chế độ ăn kiêng loại bỏ cực đoan. Nó loại bỏ tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và không phải động vật.

Một số ví dụ về thực phẩm vượt quá giới hạn là:

  • Trái cây
  • Rau
  • Ngũ cốc nguyên hạt và mì ống
  • Đậu và các loại đậu
  • Gia vị và nước sốt
  • Các loại hạt và hạt giống

Cà phê và trà là một trong những ngoại lệ. Mặc dù được tạo ra từ thực vật, nhiều người ăn thịt ăn thịt vẫn chọn giữ những thứ này trong chế độ ăn uống của họ.

Bạn có thể giảm cân bằng chế độ ăn kiêng ăn thịt không?

Bạn có thể đạt được trọng lượng cơ thể thấp hơn với bất kỳ kế hoạch bữa ăn nào giúp cắt giảm lượng calo của bạn và chế độ ăn kiêng ăn thịt cũng không ngoại lệ. Các lựa chọn thực đơn hạn chế của kiểu ăn kiêng này có thể giúp bạn tránh ăn quá nhiều dễ dàng hơn.

Ăn kiêng giảm cân khắc nghiệt: tránh xa chúng

6 phút đọc

Trọng tâm của chế độ ăn cho động vật ăn thịt là chất béo và protein cao. Cả hai đều giữ cho bạn cảm giác no trong thời gian dài và giúp giảm ăn quá nhiều, có khả năng dẫn đến giảm cân.

Những người theo chế độ ăn toàn thịt cho rằng có thể dễ dàng tránh ăn vặt một cách vô tâm và chỉ ăn khi đói.

Chế độ ăn kiêng ăn thịt có giống với chế độ ăn keto không?

Chế độ ăn kiêng ăn thịt có thể đưa bạn vào trạng thái ketosis, nhưng đó không phải là mục tiêu của chế độ ăn như chế độ ăn ketogenic.

Các chế độ ăn keto tập trung vào việc tăng cường thức ăn béo với lượng protein vừa phải và lượng carbohydrate thấp. Bạn cần phải chú ý đến macro (protein, carbs và chất béo) để tối ưu hóa tỷ lệ chất béo thành protein / carb để giữ cho bạn ở trạng thái ketosis.

Không giống như chế độ ăn cho động vật ăn thịt, chế độ ăn keto khuyến khích ăn các loại rau lá xanh có hàm lượng carb thấp để khuyến khích hấp thụ chất xơ và vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất).

Lượng xeton trong nước tiểu của bạn được theo dõi trong chế độ ăn ketogenic để đảm bảo rằng bạn đang trong tình trạng nhiễm ceton. Ngược lại, chế độ ăn của động vật ăn thịt không yêu cầu theo dõi xeton hoặc macro.

Chế độ ăn kiêng ăn thịt có an toàn không?

Có vẻ như chế độ ăn kiêng của loài ăn thịt là an toàn để tuân theo đối với nhiều người, ít nhất là trong một khoảng thời gian ngắn. Một số người cho biết họ đã tuân theo chế độ ăn kiêng ăn thịt trong hơn một năm mà không phát triển các vấn đề sức khỏe.

Kể từ khoảng năm 2016, một trong những người ủng hộ lớn nhất cho chế độ ăn kiêng ăn thịt là Shawn Baker, một bác sĩ phẫu thuật chỉnh hình. Anh ấy đã theo phong cách ăn toàn thịt kể từ năm 2015, cho thấy ít nhất anh ấy có thể duy trì chế độ ăn kiêng lâu dài hơn.

mất bao lâu để retin hoạt động trên các nếp nhăn

Thông tin có sẵn để hỗ trợ các lợi ích của chế độ ăn uống chủ yếu là bằng chứng mang tính giai thoại. Bất kỳ bằng chứng an toàn nào đều xuất phát từ tuyên bố của những người theo chế độ ăn kiêng và chưa có nghiên cứu nào về tác động lâu dài đối với cơ thể của bạn.

Báo cáo lợi ích sức khỏe

Có rất nhiều tuyên bố về lợi ích sức khỏe được báo cáo của việc tuân theo chế độ ăn cho động vật ăn thịt. Dưới đây là một cái nhìn sâu hơn về một số tuyên bố về sức khỏe này.

Chế độ ăn kiêng giảm cân: loại nào hiệu quả nhất?

8 phút đọc

Giảm các triệu chứng tiêu hóa

Chất xơ là một phần của một số loại trái cây, rau và ngũ cốc không bị phân hủy trong quá trình tiêu hóa. Thay vào đó, nó giúp hút nước vào phân, làm tăng thêm khối lượng. Một số vi khuẩn trong đường ruột của bạn phân hủy chất xơ, gây ra đầy hơi, đầy hơi và các triệu chứng khác ở một số người. Một số người nhạy cảm hơn với chất xơ. Một nghiên cứu cho thấy rằng giảm hoặc cắt bỏ chất xơ có thể giúp giải quyết táo bón và các triệu chứng tiêu hóa khác ở một số người ( Hồ, 2012 ).

Một số báo cáo cho rằng chế độ ăn của động vật ăn thịt giúp cải thiện tỷ lệ cholesterol tốt và xấu và giảm viêm, dẫn đến trái tim khỏe mạnh hơn.

Nhưng nghiên cứu đã tìm thấy các kết quả khác nhau về những tuyên bố này xung quanh nguy cơ bệnh tim và giảm viêm. Một số nghiên cứu cho thấy không có mối liên hệ nào giữa chế độ ăn nhiều thịt đỏ và chứng viêm ( Turner, 2018 ).

Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy chế độ ăn ít chất béo, ít carb giúp cải thiện mức lipid trong máu và chứng viêm hệ thống ( Ruth, 2013 ). Các nghiên cứu khác cho thấy rằng giảm chất béo bão hòa có thể cải thiện bệnh tim mạch ( Hooper, 2020 ). Vì vậy, bồi thẩm đoàn không quan tâm đến lợi ích cụ thể này.

Tăng testosterone

Mức testosterone tự nhiên bắt đầu giảm ở nam giới khi họ già đi. Những người ăn kiêng ăn thịt khẳng định chế độ ăn toàn thịt giúp lượng testosterone không giảm.

Một nghiên cứu nhỏ đã đánh giá tác động của chế độ ăn rất ít carbohydrate, nhiều chất béo đối với mức testosterone. Nó cho thấy sự gia tăng nồng độ hormone đối với những người đàn ông trẻ theo kế hoạch ăn kiêng này, mặc dù những người tham gia chỉ được nghiên cứu trong khoảng ba tháng ( Silva, 2014 ).

8 cách tự nhiên để tăng mức testosterone

6 phút đọc

Nhạy cảm với insulin

Thực hiện theo một chế độ ăn rất ít carb cũng có thể giúp tăng độ nhạy cảm với insulin (Silva, 2014). Độ nhạy insulin của bạn là mức độ cơ thể bạn phản ứng với hormone insulin, chuyển glucose từ máu vào tế bào để sử dụng làm năng lượng. Điều đó có nghĩa là tuân theo chế độ ăn kiêng ăn thịt có thể giúp giữ lượng đường trong máu của bạn ổn định và giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Rủi ro tiềm ẩn

Mặc dù những lợi ích đó có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng vẫn có những thử nghiệm kém về tác động sức khỏe của chế độ ăn dành cho động vật ăn thịt. Chúng tôi không biết tất cả các tác dụng phụ tiềm ẩn của chế độ ăn kiêng này.

Tăng các triệu chứng tiêu hóa

Mọi người phản ứng với chất xơ theo nhiều cách khác nhau. Trong khi chúng ta đã thấy ở trên rằng một số người làm tốt hơn khi họ giảm lượng chất xơ, những người khác cần nhiều chất xơ hơn trong chế độ ăn uống của họ để giảm bớt các triệu chứng. Tác dụng tạo bọt của chất xơ thúc đẩy sự đều đặn, giúp giảm tiêu chảy và táo bón. Thêm vào đó, nhiều vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột của bạn dựa vào chất xơ thực vật để làm thức ăn. Loại bỏ chất xơ khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể dẫn đến thay đổi nhu động ruột và các ảnh hưởng sức khỏe khác. ( Bae, 2014 ).

Tăng nguy cơ ung thư ruột kết

Chế độ ăn dựa trên thực vật có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết ( Orlich, 2015 ). Bằng cách loại bỏ tất cả thực phẩm thực vật, bạn có thể vô tình làm tăng nguy cơ mắc các bệnh, như ung thư ruột kết, mà chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác trong thực phẩm thực vật giúp ngăn ngừa.

Bạn có cần bổ sung gì không?

Những người ủng hộ chế độ ăn cho động vật ăn thịt không khuyến nghị bất kỳ chất bổ sung cụ thể nào. Tuy nhiên, khi thực hiện theo chế độ ăn kiêng này, bạn có thể sẽ không đáp ứng được 100% tất cả các vi chất dinh dưỡng được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng (RDA). Một số người chọn uống vitamin tổng hợp để bổ sung cơ địa của họ để ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Chế độ ăn uống cho động vật ăn thịt có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của bạn theo nhiều cách khác nhau, bao gồm thay đổi nhu cầu vitamin và khoáng chất của bạn bằng cách giảm nhu cầu hàng ngày đối với một số loại vitamin và vi chất dinh dưỡng ( O’Hearn, 2020 ).

Các loại thịt nội tạng được khuyến khích để ngăn ngừa sự thiếu hụt vì chúng giàu vitamin và khoáng chất hơn.

Vì những người như Shawn Baker tuyên bố rằng họ không phát triển bất kỳ dấu hiệu thiếu hụt nào, nên nhiều người ủng hộ chế độ ăn kiêng cho rằng nó an toàn mà không cần bổ sung. Một lần nữa, các nhà nghiên cứu cần nghiên cứu điều này một cách chặt chẽ hơn.

Chế độ ăn cho động vật ăn thịt có lành mạnh lâu dài không?

Rất khó để biết được tác động lâu dài đối với sức khỏe của việc tuân theo kế hoạch bữa ăn dành cho người ăn thịt vì có rất ít nghiên cứu dựa trên bằng chứng để hỗ trợ cho các tuyên bố hoặc rủi ro.

l arginine có làm việc cho ed không

Các nghiên cứu dài nhất xem xét tác động sức khỏe của chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo trong thời gian tối đa là sáu tháng. Đó là không đủ thời gian để thực sự hiểu những lợi ích hoặc rủi ro của chế độ ăn cho động vật ăn thịt theo thời gian. Nhiều người đã theo chế độ ăn kiêng trong hơn một năm cho biết công việc trong phòng thí nghiệm của họ nằm trong phạm vi lành mạnh. Chưa có bất kỳ nghiên cứu nào về những tuyên bố này để nói chính xác mức độ lành mạnh của chế độ ăn toàn thịt.

Chế độ ăn kiêng này cũng bỏ qua nhiều năm nghiên cứu về tác dụng có lợi cho sức khỏe của cách vi khuẩn sống trong ruột của chúng ta phân hủy thức ăn. Thực phẩm giàu chất xơ thúc đẩy sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn đường ruột, bao gồm một loại tạo ra axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) giúp giảm viêm. Ngược lại, thức ăn động vật có xu hướng tạo ra các hợp chất làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh viêm ruột ( Tomova, 2019 ).

Chế độ ăn dành cho động vật ăn thịt sẽ không phù hợp với tất cả mọi người. Nếu bạn chọn thử kế hoạch bữa ăn mới này, hãy thảo luận điều này với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn và theo dõi hoạt động của máu để xem nó ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe của bạn.

Người giới thiệu

  1. Bae S. H. (2014). Chế độ ăn kiêng cho người táo bón. Khoa tiêu hóa nhi khoa, gan mật & dinh dưỡng, 17 (4), 203–208. doi: 10.5223 / pghn.2014.17.4.203. Lấy ra từ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4291444/
  2. Ho, K. S., Tan, C. Y., Mohd Daud, M. A., & Seow-Choen, F. (2012). Ngừng hoặc giảm lượng chất xơ trong chế độ ăn uống làm giảm táo bón và các triệu chứng liên quan. Tạp chí tiêu hóa thế giới, 18 (33), 4593–4596. doi: 10.3748 / wjg.v18.i33.4593. Lấy ra từ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435786/
  3. Hooper, L., Martin, N., Jimoh, O. F., Kirk, C., Foster, E., & Abdelhamid, A. S. (2020). Giảm lượng chất béo bão hòa đối với bệnh tim mạch. Cơ sở dữ liệu Cochrane về các tổng quan hệ thống, 5 (5), CD011737. doi: 10.1002 / 14651858.CD011737.pub2. Lấy ra từ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32428300/
  4. O’Hearn A. (2020). Chế độ ăn cho động vật ăn thịt có thể cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu không? Ý kiến ​​hiện tại về nội tiết, tiểu đường và béo phì, 27 (5), 312–316. doi: 10.1097 / MED.0000000000000576. Lấy ra từ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32833688/
  5. Orlich, M. J., Singh, P. N., Sabaté, J., Fan, J., Sveen, L., Bennett, H., et al. (2015). Chế độ ăn chay và nguy cơ ung thư đại trực tràng. Nội y JAMA, 175 (5), 767–776. doi: 10.1001 / jamainternmed.2015.59. Lấy ra từ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4420687/
  6. Ruth, M. R., Port, A. M., Shah, M., Bourland, A. C., Istfan, N. W., Nelson, K. P., et al. (2013). Tiêu thụ một chế độ ăn ít carbohydrate có hàm lượng chất béo cao hạ canxi trong 12 tuần làm giảm protein phản ứng C, đồng thời làm tăng adiponectin huyết thanh và lipoprotein-cholesterol mật độ cao ở những đối tượng béo phì. Chuyển hóa: lâm sàng và thực nghiệm, 62 (12), 1779–1787. doi: 10.1016 / j.metabol.2013.07.006. Lấy ra từ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3845365/
  7. Silva J. (2014). Ảnh hưởng của chế độ ăn rất nhiều chất béo, rất ít carbohydrate đối với sự an toàn, hồ sơ lipid máu và tình trạng hormone đồng hóa. Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế, 11 (Phần 1), P39. doi: 10.1186 / 1550-2783-11-S1-P39. Lấy ra từ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4271636/
  8. Tomova, A., Bukovsky, I., Rembert, E., Yonas, W., Alwarith, J., Barnard, N. D., & Kahleova, H. (2019). Ảnh hưởng của chế độ ăn chay và thuần chay đối với hệ vi sinh vật đường ruột. Biên giới trong dinh dưỡng, 6 , 47. doi: 10.3389 / fnut.2019.00047. Lấy ra từ https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00047/full
  9. Turner, K. M., Keogh, J. B., Meikle, P. J., & Clifton, P. M. (2017). Thay đổi lipid và các dấu hiệu viêm sau khi ăn chế độ ăn nhiều thịt đỏ hoặc sữa trong bốn tuần. Chất dinh dưỡng, 9 (8), 886. doi: 10.3390 / nu9080886. Lấy ra từ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579679/
Xem thêm