Có thể nhịn ăn là chìa khóa cho một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh?

TUYÊN BỐ TỪ CHỐI

Các quan điểm thể hiện ở đây là quan điểm của chuyên gia và cũng như phần còn lại của nội dung trên Hướng dẫn sức khỏe, không thay thế cho lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế chuyên nghiệp. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc về y tế nào, vui lòng trao đổi với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.




A. Nhịn ăn ngắt quãng là một thuật ngữ chung dùng để chỉ một số cách ăn uống khác nhau hạn chế ăn theo một cách nào đó. Trên các loại khác nhau, thời gian nhịn ăn có vẻ khác nhau. Trong một số phong cách nhịn ăn, bạn tránh tất cả thức ăn trong một ngày, những cách khác khiến bạn thu hẹp khoảng thời gian có thể ăn các bữa ăn của mình vào một khoảng thời gian nhỏ và một số kế hoạch cho phép bạn ăn hàng ngày — chỉ với số lượng nhỏ một vài ngày và thường xuyên hoặc những ngày không nhịn ăn.

Ăn chay thực sự đã có từ lâu và có thể xuất phát từ tôn giáo. Một số tôn giáo nhịn ăn theo một cách nào đó, nhưng phải đến khoảng hai năm trước, việc nhịn ăn mới thực sự phát triển và trở nên phổ biến hơn. Kể từ đó, tôi đã thấy rất nhiều cuộc thảo luận trên các blog về tất cả những lợi ích sức khỏe có mục đích của việc nhịn ăn, từ hỗ trợ giảm cân đến giúp bạn sống lâu hơn. Nhưng mặc dù đã có nghiên cứu về việc nhịn ăn, điều quan trọng cần nhớ là nó chủ yếu là sơ bộ. Rất nhiều nghiên cứu được thực hiện trên động vật. Các nghiên cứu trên người có quy mô nhỏ, chủ yếu là 20-30 người và dựa trên dữ liệu tự báo cáo từ những người tham gia — được biết là ít nhất là hơi không chính xác.







Quảng cáo

Gặp gỡ Niềm vui —Công cụ quản lý cân nặng đã được FDA công nhận





Sự thoải mái là một liệu pháp chỉ cần kê đơn. Để sử dụng Plenity an toàn và đúng cách, hãy nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc tham khảo Hướng dẫn sử dụng .

Tìm hiểu thêm

Q. Ăn chay có thực sự giúp kéo dài tuổi thọ không?

A. Trong khi một số nghiên cứu cho thấy rằng nhịn ăn có thể kéo dài tuổi thọ, tất cả những nghiên cứu này đều được thực hiện trên động vật. Có một số ít các nghiên cứu được thực hiện trên chuột cho thấy những con chuột ăn theo chế độ nhịn ăn sống lâu hơn những con ăn bình thường. Cũng có một nghiên cứu gần đây được thực hiện trên khỉ cho thấy điều tương tự: Những con khỉ nhịn ăn sống lâu hơn những con không nhịn ăn. Nhưng đây là những mô hình động vật. Chúng tôi không thể nói liệu những phát hiện này có đúng ở người hay không.





Mọi người cũng thích nói về ý tưởng rằng cơ thể chuyển từ đốt cháy đường và glucose sang dựa vào xeton để tạo năng lượng. Nhưng chúng ta biết rất ít về điều này. Nó có liên quan đến ý tưởng này rằng nhịn ăn thúc đẩy autophagy, nghĩa đen có nghĩa là tự ăn. Lý thuyết cho rằng cơ thể cuối cùng có thể hướng nội và hoạt động trên các hệ thống cần chữa bệnh vì nó không tiêu tốn năng lượng để chế biến thức ăn. Nhưng chúng tôi không có cách nào để đo lường điều này ở người. Chỉ có một nghiên cứu được thực hiện về autophagy và nhịn ăn và nó được thực hiện ở giun. Có lẽ trong vài năm tới, chúng ta sẽ có cách đo lường điều này ở người. Các nhà nghiên cứu đang làm việc về điều đó. Nhưng hiện tại, chúng tôi không thể đo lường nó và không có cách nào để xác minh rằng nó xảy ra ở người. Cũng cần nhắc lại rằng không có bằng chứng chắc chắn nào cho thấy việc hạn chế calo dưới bất kỳ hình thức nào dẫn đến tuổi thọ cao hơn ở người.

Tôi đoán bạn có thể nói rằng nhịn ăn kéo dài tuổi thọ vì nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Nhưng đây là một lĩnh vực khác, nơi nhiều nghiên cứu đã được thực hiện đã sử dụng động vật, vì vậy không rõ liệu điều tương tự có xảy ra ở người hay không. Nó có thể giúp mọi người giảm cân — và chúng tôi biết rằng từ các nghiên cứu trên người — có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ đối với một số bệnh mãn tính như bệnh tim. Nó cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu và theo cách đó giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 kiểm soát tình trạng của họ.





Q. Cân nhắc khi nhịn ăn gián đoạn

A. Bất chấp những gì nhiều blog đang nói, vẫn còn rất nhiều điều chúng ta chưa biết về việc nhịn ăn. Phần lớn các nghiên cứu là sơ bộ. Các nghiên cứu nhỏ, xem xét bất cứ nơi nào từ 20 đến 30 người. Chúng tôi vừa hoàn thành một nghiên cứu bao gồm 100 người, nhưng tôi tin rằng đây là nghiên cứu về con người lớn nhất cho đến nay. Nhiều nghiên cứu khác, như những nghiên cứu về cách nhịn ăn có thể kéo dài tuổi thọ, được thực hiện trên động vật. Vì vậy, tại thời điểm này, chúng tôi không thể nói rằng kết quả sẽ xảy ra ở người.

Không phải tất cả các thử nghiệm lâm sàng đều đại diện cho dân số chung. Có rất nhiều người quan tâm đến việc nhịn ăn có thể làm gì đối với một số nhóm dân số nhất định, như những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Vì vậy, kết quả của bất kỳ thử nghiệm nào xem xét cụ thể các nhóm này không thể được cho là áp dụng cho tất cả những ai thử phong cách ăn uống này. Điều này cũng xảy ra với các nghiên cứu chỉ có những người tham gia béo phì. Chúng ta không thể biết chắc chắn rằng những tác dụng có lợi được tìm thấy đúng với tất cả các trọng lượng, kích thước và thành phần cơ thể.





Có một số người không nên nghĩ đến việc nhịn ăn. Chúng tôi không thể nói rằng nó an toàn cho phụ nữ mang thai, trẻ em hoặc người già. Phong cách ăn uống này cũng có thể gây ra cho những người có tiền sử nghiện rượu hoặc rối loạn ăn uống — đặc biệt là chứng rối loạn ăn uống vô độ – vì đây là một hình thức hạn chế ăn kiêng. Ngay cả khi ai đó đã trải qua quá trình hồi phục chứng rối loạn ăn uống và cảm thấy thoải mái khi hạn chế thức ăn trong một số giờ nhất định, việc nhịn ăn có thể không mang lại kết quả như mong muốn cho họ. Những người có tiền sử ăn uống vô độ có xu hướng không giảm cân trong khi nhịn ăn vì họ bù đắp quá mức cho việc hạn chế những ngày nhịn ăn vào những ngày lễ bằng cách tăng lượng calo của họ, vì vậy sẽ không có việc hạn chế calo thực sự xảy ra.

Ngay cả khi nó có lợi cho một số người, giảm cân có thể được mô tả như một tác dụng phụ của chế độ ăn kiêng. Điều đó có thể gây nguy hiểm cho những người đang sử dụng một số loại thuốc vì trọng lượng được sử dụng để tính toán liều lượng thích hợp. Vì lý do đó, những người dùng thuốc theo toa nên thảo luận về khả năng tuân theo chế độ ăn kiêng gián đoạn với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ. Một chuyên gia y tế có thể cân nhắc xem nó có an toàn cho cá nhân đó hay không. Ngay cả khi an toàn, việc nhịn ăn cũng cần được chuyên gia chăm sóc sức khỏe giám sát nếu có liên quan đến thuốc để tránh tác dụng phụ.