Lợi ích của Lycopene: Chất dinh dưỡng này có tốt cho bạn không?

Lợi ích của Lycopene: Chất dinh dưỡng này có tốt cho bạn không?

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc về y tế nào, vui lòng trao đổi với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Các bài báo về Hướng dẫn sức khỏe được củng cố bởi nghiên cứu được đánh giá ngang hàng và thông tin rút ra từ các hiệp hội y tế và các cơ quan chính phủ. Tuy nhiên, chúng không thể thay thế cho lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế chuyên nghiệp.

Thực vật cũng quan tâm đến sức khỏe của chúng. Trên thực tế, chúng tạo ra các chất dinh dưỡng thực vật, còn được gọi là phytochemical, như một cách để giữ sức khỏe. Một số chất dinh dưỡng thực vật bảo vệ nó khỏi bọ, và những chất khác bảo vệ chống lại bệnh tật. Nhưng nhiều người trong số họ cũng có lợi cho sức khỏe của con người ăn những thực vật đó. Lycopene là một trong những chất hóa thực vật. Sắc tố tự nhiên và chất chống oxy hóa này mang lại cho một số loại trái cây và rau củ có màu hồng hoặc đỏ đặc trưng — và cũng có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng cho con người.

Bạn có thể liên kết lycopene với cà chua. Các sản phẩm cà chua chiếm khoảng 80% lượng lycopene trong chế độ ăn uống ở Hoa Kỳ (Soares, 2017). Và ngay cả một số loại thực phẩm mà chúng ta đang theo dõi về hàm lượng đường của chúng, như tương cà và nước sốt cà chua, cũng có hàm lượng lycopene cực kỳ cao. Nhưng chúng ở xa các nguồn duy nhất. Các sản phẩm màu hồng và đỏ khác, chẳng hạn như dưa hấu và bưởi hồng là những nguồn phong phú. Nhưng không phải tất cả các sản phẩm màu đỏ tươi đều có lycopene. Anh đào, mâm xôi và mận không có chất chống oxy hóa mạnh, cụ thể này, mặc dù chúng có những loại khác.

Vitals

  • Lycopene là một chất dinh dưỡng thực vật cung cấp cho một số loại trái cây và rau củ có màu hồng hoặc đỏ.
  • Khoảng 80% lượng lycopene hấp thụ ở Hoa Kỳ đến từ cà chua, nhưng có những nguồn thực phẩm chất lượng khác.
  • Nghiên cứu cho thấy lycopene có thể bảo vệ một số loại ung thư trở lại.
  • Là một chất chống oxy hóa, lycopene cũng làm giảm stress oxy hóa, có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính.
  • Không có RDA cho lycopene, nhưng 9–21 mg mỗi ngày đã được chứng minh là có lợi trong các nghiên cứu.
  • Đạt được con số này thông qua thực phẩm là có thể đạt được, mặc dù thực phẩm bổ sung vẫn tồn tại.

Lợi ích sức khỏe của lycopene

Liên tục có nhiều phản ứng hóa học xảy ra bên trong tế bào. Một số phản ứng hóa học này tạo ra các sản phẩm phụ được gọi là các gốc tự do. Gốc tự do là những nguyên tử không ổn định có thể gây ra thiệt hại cho tế bào, được gọi là tổn thương oxy hóa. Tăng ca, thiệt hại oxy hóa có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng , chẳng hạn như viêm khớp dạng thấp, bệnh tim mạch hoặc bệnh tim, tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer và thậm chí một số bệnh ung thư (Hajhashemi, 2010). Các chất chống oxy hóa như lycopene hoạt động bằng cách liên kết các gốc tự do, khiến chúng không thể gây ra nhiều thiệt hại cho tế bào. Về cơ bản, các chất chống oxy hóa như lycopene và các gốc tự do cần được cân bằng để ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe do ăn quá nhiều.

Quảng cáo

Roman Daily — Vitamin tổng hợp cho nam giới

Đội ngũ bác sĩ nội bộ của chúng tôi đã tạo ra Roman Daily để nhắm mục tiêu những khoảng cách dinh dưỡng phổ biến ở nam giới với các thành phần và liều lượng được khoa học chứng minh.

Tìm hiểu thêm

Nó là một chất chống oxy hóa và carotenoid

Lycopene có một số đặc tính chống oxy hóa nghiêm trọng. Nó cũng là một carotenoid, một nhóm các sắc tố hòa tan trong chất béo được sản xuất tự nhiên bởi thực vật mang lại cho chúng màu vàng, cam và đỏ đặc trưng. Vì vậy, lycopene là thứ tạo cho cà chua chín, sống có màu đỏ đậm, nhưng nó chỉ là một loại carotenoid. Những người khác làm cho bí ngô có màu cam sáng hoặc màu vàng vàng của ngô. Beta-carotene là một sắc tố thực vật nổi tiếng khác mang lại cho cà rốt màu vàng cam và cũng có lợi cho sức khỏe con người.

Mặc dù chúng tôi muốn nói rằng chất chống oxy hóa như lycopene chống lại các gốc tự do, nhưng chính xác hơn là nói rằng chúng cân bằng chúng để ngăn ngừa tổn thương gây bệnh cho tế bào. Như chúng tôi đã trình bày ở trên, tổn thương oxy hóa đối với các tế bào có liên quan đến một loạt các bệnh mãn tính. Một chế độ ăn nhiều cà chua giàu lycopene và các loại trái cây và rau quả khác có thể giúp ngăn ngừa căng thẳng đó bằng cách duy trì trạng thái cân bằng giữa chất chống oxy hóa và các gốc tự do trong cơ thể bạn.

Có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư

Nghiên cứu đã xem xét tác động của lycopene đối với nhiều loại ung thư, từ ung thư tuyến tiền liệt đến ung thư phổi. Mặc dù một số nghiên cứu ban đầu đầy hứa hẹn nhưng hiện tại vẫn chưa có đủ bằng chứng để đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về tác dụng của lycopene đối với bệnh ung thư.

Có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Bệnh tim cũng có liên quan đến căng thẳng oxy hóa, nhưng chúng tôi đã nói với bạn rất nhiều về những lợi ích chống oxy hóa mà bạn nhận được khi giữ mức lycopene cao. Muốn có thêm lý do? Mức độ hấp thụ lycopene cao có liên quan đến giảm tổng thể 17–26% nguy cơ bệnh tim (Jacques, 2014).

Nhưng có những yếu tố nguy cơ khác để phát triển bệnh tim mạch ngoài tổn thương oxy hóa. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bạn, chẳng hạn như mức cholesterol HDL và LDL, huyết áp và mức chất béo trung tính. Hội chứng chuyển hóa là tình trạng mọi người mắc phải một loạt các triệu chứng này, bao gồm tăng huyết áp, lượng đường trong máu cao, mỡ thừa quanh eo và mức cholesterol bất thường. Và có hội chứng chuyển hóa làm tăng nguy cơ đột quỵ, tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Nhưng những người mắc hội chứng chuyển hóa với lượng lycopene cao có thể giảm nguy cơ tử vong sớm khoảng 37%, một nghiên cứu được tìm thấy (Han, 2016).

Tăng cường lượng lycopene của bạn cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim tăng cholesterol HDL tốt trong khi giảm mức cholesterol LDL toàn phần và xấu (Palozza, 2012). Và một phân tích tổng hợp sáu thử nghiệm lâm sàng phát hiện ra rằng liều cao hơn của lycopene hàng ngày (> 12 mg) có liên quan đến huyết áp tâm thu thấp hơn ở người châu Á và những người bị huyết áp cao (Li, 2013). Huyết áp tâm thu, áp suất trong mạch máu khi tim co bóp hoặc đập, được coi là một yếu tố nguy cơ tim mạch lớn hơn huyết áp tâm trương , áp suất trong mạch máu của bạn khi tim bạn nghỉ giữa các nhịp đập (Banegas, 2002).

Có thể ngăn ngừa bệnh hen suyễn liên quan đến tập thể dục

Các nhà nghiên cứu tin rằng tác dụng chống oxy hóa của chất dinh dưỡng thực vật này là nguyên nhân gây ra một trong những tác dụng khác của lycopene: cải thiện các triệu chứng hen suyễn (Gỗ, 2008). Một nghiên cứu nhỏ nhằm kiểm tra tác dụng của việc điều trị bằng lycopene đặc biệt đối với bệnh hen suyễn do tập thể dục. Họ đã kiểm tra chức năng phổi (phổi) của những người tham gia trước và sau khi tập thể dục làm cơ sở, sau đó đưa những người tham gia vào các chất bổ sung lycopene hoặc giả dược trong một tuần trước khi chạy thử nghiệm lại. Sau một tuần bổ sung, 55% số người được cung cấp lycopene đã thấy chức năng phổi của họ được cải thiện đáng kể sau khi tập thể dục (Neuman, 2000).

Có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở tuổi già

Không có gì ngạc nhiên khi lycopene có thể có lợi cho sức khỏe đôi mắt của bạn. Rốt cuộc, nó là một loại carotenoid giống như beta-carotene có trong cà rốt, được biết đến với khả năng giúp bảo vệ thị lực. Một trong những tác dụng có lợi của chế độ ăn nhiều lycopene có thể là một số bảo vệ khỏi bệnh đục thủy tinh thể (Gupta, 2003). Công việc chủ yếu được thực hiện trên động vật và trong ống nghiệm, vì vậy cần có các nghiên cứu trên người để xác nhận những phát hiện này.

Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) là nguyên nhân lớn nhất gây mù ở người lớn tuổi (Schleicher, 2013). Người ta hy vọng rằng lycopene có thể đóng một vai trò nào đó trong căn bệnh này, nhưng các phát hiện chắc chắn là hỗn hợp, với một số nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ nào giữa AMD và lycopene. Nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng những bệnh nhân bị AMD cũng có nồng độ lycopene trong huyết thanh thấp, cho thấy rằng có thể có một mối liên hệ nào đó (Cardinault, 2005). Và một người khác đã xác nhận nghịch đảo , rằng những người có lượng lycopene cao có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển AMD (Mares-Perlman, 1995).

Có thể bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV

Bạn ăn các sản phẩm từ cà chua, và da của bạn có thể được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời. Nghe có vẻ không thể tin được, nhưng nghiên cứu dường như đã ủng hộ điều đó. Trong một nghiên cứu nhỏ, Ví dụ, những người tham gia được cho bột cà chua với dầu ô liu, những người khác chỉ dùng dầu ô liu hàng ngày trong 12 tuần. Vào cuối thời gian này, họ được tiếp xúc với tia UV và mức độ tổn thương trên da của họ được đánh giá. Da của những người đã bổ sung cà chua có ít phản ứng da nghiêm trọng hơn so với những người không ăn (Rizwan, 2011). Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là ngay cả khi lượng lycopene cung cấp một số biện pháp bảo vệ khỏi tia UV, tác dụng này không có cách nào bắt chước hoặc có thể thay thế việc sử dụng kem chống nắng.

Làm thế nào để có đủ lycopene

Có lẽ không có gì ngạc nhiên khi cà chua là nguồn thực phẩm lớn nhất cung cấp lycopene trong chế độ ăn uống của người Mỹ. Nhưng bạn có thể không biết rằng thực tế không có chế độ ăn kiêng tham chiếu (RDA) nào được thiết lập cho chất dinh dưỡng này. Các nghiên cứu đã xem xét lượng tiêu thụ hàng ngày trong khoảng 8–21 mg mỗi ngày và lượng tiêu thụ này có liên quan đến nhiều lợi ích được nêu ở trên. Nhưng chất phytochemical này thường được coi là an toàn, vì vậy lượng tiêu thụ trên 21 mg lycopene mỗi ngày — có thể phổ biến hơn vào những tháng mùa hè khi các loại thực phẩm giàu lycopene như dưa hấu, đu đủ và ổi đang trong mùa — có thể không phải là điều đáng lo . Trong một số trường hợp hiếm hoi, việc hấp thụ quá nhiều lycopene đã gây ra tăng bạch cầu da, đổi màu da . Một phụ nữ gặp tình trạng này cho biết đã uống khoảng hai lít nước ép cà chua mỗi ngày trong vài năm (Trumbo, 2005).

Nếu bạn thường xuyên có đủ bất kỳ sản phẩm cà chua nào, từ một ly nước ép cà chua vào buổi sáng đến một khẩu phần bột cà chua trong mì ống, bạn có thể không cần bổ sung lycopene, mặc dù chúng có sẵn. Những chất bổ sung này có thể ảnh hưởng đến một số loại thuốc theo toa, như thuốc làm loãng máu và thuốc huyết áp. Việc bổ sung lycopene cũng có thể không mang lại lợi ích sức khỏe giống như một chế độ ăn uống bổ sung. Tiêu thụ lycopene từ các nguồn thực phẩm dường như có tác động lớn hơn đến nguy cơ bệnh tim so với các chất bổ sung, một nghiên cứu được tìm thấy (Burton-Freeman, 2014). Nghiên cứu chỉ được thực hiện trên việc tiêu thụ cà chua, vì vậy cần phải làm nhiều việc hơn để xác nhận những phát hiện này, nhưng có thể là một ý tưởng hay nếu bạn tăng lượng tiêu thụ qua các nguồn thực phẩm khi có thể.

Người giới thiệu

  1. Assar, E. A., Vidalle, M. C., Chopra, M., & Hafizi, S. (2016). Lycopene hoạt động thông qua việc ức chế IκB kinase để ngăn chặn tín hiệu NF-κB trong các tế bào ung thư vú và tuyến tiền liệt ở người. Sinh học khối u, 37 (7), 9375–9385. doi: 10.1007 / s13277-016-4798-3, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26779636
  2. Banegas, J. R., Cruz, J. J. D. L., Rodríguez-Artalejo, F., Graciani, A., Guallar-Castillón, P., & Herruzo, R. (2002). Huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương: gánh nặng của cộng đồng và tác động đến phân giai đoạn huyết áp. Tạp chí Tăng huyết áp ở người, 16 (3), 163–167. doi: 10.1038 / sj.jhh.1001310, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11896505
  3. Burton-Freeman, B. M., & Sesso, H. D. (2014). Thực phẩm toàn phần so với thực phẩm bổ sung: So sánh bằng chứng lâm sàng về việc tiêu thụ cà chua và bổ sung Lycopene về các yếu tố nguy cơ tim mạch. Những tiến bộ trong Dinh dưỡng, 5 (5), 457–485. doi: 10.3945 / an.114.005231, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25469376
  4. Cardinault, N., Abalain, J.-H., Sairafi, B., Coudray, C., Grolier, P., Rambeau, M.,… Rock, E. (2005). Lycopene nhưng không phải lutein cũng như zeaxanthin giảm trong huyết thanh và lipoprotein ở bệnh nhân thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Clinica Chimica Acta, 357 (1), 34–42. doi: 10.1016 / j.cccn.2005.01.030, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15963792
  5. Chen, P., Zhang, W., Wang, X., Zhao, K., Negi, D. S., Zhou, L.,… Zhang, X. (2015). Lycopene và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Thuốc, 94 (33), e1260. doi: 10.1097 / MD.0000000000001260, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26287411
  6. Giovannucci, E. (2002). Một đánh giá về các nghiên cứu dịch tễ học về cà chua, Lycopene và ung thư tuyến tiền liệt. Sinh học Thực nghiệm và Y học, 227 (10), 852–859. doi: 10.1177 / 153537020222701003, https://europepmc.org/article/med/12424325
  7. Gupta, S. K., Trivedi, D., Srivastava, S., Joshi, S., Halder, N., & Verma, S. D. (2003). Lycopene làm giảm sự phát triển đục thủy tinh thể trong thực nghiệm do stress oxy hóa gây ra: một nghiên cứu trong ống nghiệm và in vivo. Dinh dưỡng, 19 (9), 794–799. doi: 10.1016 / s0899-9007 (03) 00140-0, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12921892
  8. Hajhashemi, V., Vaseghi, G., Pourfarzam, M., & Abdollahi, A. (2010). Các chất chống oxy hóa có giúp ích cho việc ngăn ngừa bệnh tật. Nghiên cứu trong Khoa học Dược phẩm, 5 (1), 1–8. Lấy ra từ http://www.rpsjournal.net/
  9. Han, G.-M., Meza, J. L., Soliman, G. A., Islam, K. M., & Watanabe-Galloway, S. (2016). Mức lycopene huyết thanh cao hơn có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong ở những người mắc hội chứng chuyển hóa. Nghiên cứu Dinh dưỡng, 36 (5), 402–407. doi: 10.1016 / j.nutres.2016.01.003, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27101758
  10. Jacques, P. F., Lyass, A., Massaro, J. M., Vasan, R. S., & Sr, R. B. D. (2013). Mối quan hệ giữa lượng lycopene và tiêu thụ các sản phẩm cà chua với CVD sự cố. Tạp chí Dinh dưỡng Anh, 110 (3), 545–551. doi: 10.1017 / s0007114512005417, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23317928
  11. Li, X., & Xu, J. (2013). Bổ sung Lycopene và Huyết áp: Một phân tích tổng hợp cập nhật về các thử nghiệm can thiệp. Chất dinh dưỡng, 5 (9), 3696–3712. doi: 10.3390 / nu5093696, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3798929/
  12. Mares-Perlman, J. A. (1995). Chất chống oxy hóa huyết thanh và sự thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi trong một nghiên cứu kiểm soát trường hợp dựa trên dân số. Lưu trữ Nhãn khoa, 113 (12), 1518. doi: 10.1001 / archopht.1995.01100120048007, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7487619
  13. Michaud, D. S., Feskanich, D., Rimm, E. B., Colditz, G. A., Speizer, F. E., Willett, W. C., & Giovannucci, E. (2000). Việc hấp thụ các carotenoid cụ thể và nguy cơ ung thư phổi trong 2 nhóm nghiên cứu tương lai ở Hoa Kỳ. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 72 (4), 990–997. doi: 10.1093 / ajcn / 72.4.990, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11010942
  14. Palozza, P., Catalano, A., Simone, R., Mele, M., & Cittadini, A. (2012). Ảnh hưởng của Lycopene và các sản phẩm từ cà chua đối với quá trình chuyển hóa cholesterol. Biên niên sử về Dinh dưỡng và Trao đổi chất, 61 (2), 126–134. doi: 10.1159 / 000342077, https://www.karger.com/Article/Fulltext/342077
  15. Rizwan, M., Rodriguez-Blanco, I., Harbottle, A., Birch-Machin, M., Watson, R., & Rhodes, L. (2010). Bột cà chua giàu lycopene bảo vệ chống lại hiện tượng nhiễm ánh sáng da ở người in vivo: một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Tạp chí Da liễu Anh, 164 (1), 154–162. doi: 10.1111 / j.1365-2133.2010.10057.x, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20854436
  16. Schleicher, M., Weikel, K., Garber, C., & Taylor, A. (2013). Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác với dinh dưỡng: Quan điểm hiện tại. Chất dinh dưỡng, 5 (7), 2405–2456. doi: 10.3390 / nu5072405, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23820727
  17. Soares, N. da C. P., Machado, C. L., Trindade, B. B., Lima, I. C. do C., Gimba, E. R. P., Teodoro, A. J.,… Borojevic, R. (2017). Lycopene chiết xuất từ ​​các sản phẩm thực phẩm làm từ cà chua khác nhau gây ra quá trình chết rụng ở các tế bào ung thư tuyến tiền liệt chính ở người được nuôi cấy và điều chỉnh sự biểu hiện phiên mã TP53, Bax và Bcl-2. Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Á Thái Bình Dương, 18 (2), 339–345. doi: 10.22034 / APJCP.2017.18.2.339, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28345329
  18. Trumbo, P. R. (2005). Có các tác dụng phụ của việc tiếp xúc với Lycopene không? Tạp chí Dinh dưỡng, 135 (8), 2060S – 2061S. doi: 10.1093 / jn / 135.8.2060S, https://academic.oup.com/jn/article/135/8/2060S/4664032
  19. Wood, L. G., Garg, M. L., Powell, H., & Gibson, P. G. (2008). Phương pháp điều trị giàu lycopene làm thay đổi tình trạng viêm đường thở không có bạch cầu ái toan trong bệnh hen suyễn: Bằng chứng về khái niệm. Nghiên cứu Cấp tiến Miễn phí, 42 (1), 94–102. doi: 10.1080 / 10715760701767307, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18324527
Xem thêm