Vitamin C: vai trò của nó đối với sức khỏe xương tối ưu

Vitamin C: vai trò của nó đối với sức khỏe xương tối ưu

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc về y tế nào, vui lòng trao đổi với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Các bài báo về Hướng dẫn sức khỏe được củng cố bởi nghiên cứu được đánh giá ngang hàng và thông tin rút ra từ các hiệp hội y tế và các cơ quan chính phủ. Tuy nhiên, chúng không thể thay thế cho lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế chuyên nghiệp.

Nguồn thực phẩm giàu vitamin C nhất đã từng bị cấm ở các vùng của Hoa Kỳ. Nông dân không thể trồng nó và các cửa hàng không thể nhập nó cho đến năm 2006 (McGlynn, 2006). Nếu bạn bối rối, có thể là do bạn nghĩ rằng cam, loại quả chủ yếu trong bữa sáng của người Mỹ trong nhiều thập kỷ, có hàm lượng vitamin C cao nhất — nhưng thực tế không phải vậy. Danh hiệu đó thuộc về nho đen. May mắn cho những người hâm mộ món bánh tart, những quả mọng săn chắc bằng đá quý, những người nông dân mắc chứng gai cột sống nghiêm trọng đã chiến đấu với lệnh cấm và chiến thắng (đó là một trò đùa về xương), đưa nguồn vitamin xây dựng xương này trở lại Hoa Kỳ.

Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic và ascorbate, là một loại vitamin thiết yếu. Chúng ta cần nó, nhưng cơ thể chúng ta không thể sản xuất nó cho chúng ta, vì vậy chúng ta cần nguồn thực phẩm hoặc bổ sung vitamin C để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của chúng ta. Vitamin tan trong nước này cũng tham gia vào các quá trình quan trọng trong cơ thể bạn như tổng hợp collagen, tạo ra các sợi collagen, hỗ trợ sửa chữa mô và chữa lành vết thương. Vitamin C cũng hỗ trợ sức khỏe miễn dịch là một trong ba loại vitamin chống oxy hóa lớn (cùng với vitamin E và beta-carotene), chống lại các gốc tự do gây tổn thương tế bào và stress oxy hóa.

Vitals

  • Vitamin C, được gọi là axit ascorbic hoặc ascorbate, là một loại vitamin thiết yếu và chất chống oxy hóa.
  • Chúng ta không thể tự tạo ra vitamin C, vì vậy chúng ta cần các nguồn thực phẩm và chất bổ sung.
  • Mặc dù có liên quan đến khả năng miễn dịch, nhưng vitamin này cũng rất cần thiết cho sức khỏe của xương.
  • Vitamin C ngăn chặn các tế bào phá vỡ xương của chúng ta và giúp chúng ta tạo ra nhiều tế bào hơn chịu trách nhiệm hình thành xương.
  • Nó cũng điều chỉnh các khoáng chất xây dựng xương quan trọng, như canxi, trong cơ thể chúng ta.
  • Hầu hết mọi người có thể nhận đủ vitamin C thông qua chế độ ăn uống.

Không phải là một fan hâm mộ màu da cam? Đừng lo lắng. Có rất nhiều cách để có đủ vitamin C trong chế độ ăn uống mà không cần chuyển sang ăn cam quýt. (Đối với hồ sơ, cam là một lựa chọn tốt vì chúng tăng cường cả vitamin C và lượng canxi.) Tất nhiên, bạn có thể chuyển sang các nguồn thực phẩm giàu vitamin C, mà tất cả chúng ta đều quen thuộc - cam và bưởi - nhưng bạn cũng có thể thêm nhiều kiwi và quả mọng vào chế độ ăn uống của bạn. Ngay cả dưa đỏ và đu đủ cũng là những cách tuyệt vời để tăng lượng ăn vào của bạn. Và loại vitamin thiết yếu này không chỉ có trong trái cây. Bổ sung vào đĩa của bạn các loại rau họ cải như cải Brussels, cải xoăn và súp lơ để tăng cường lượng thức ăn của bạn.

Nhưng thực phẩm chức năng cũng là một lựa chọn cho tất cả những ai đang gặp khó khăn trong việc nạp đủ lượng vitamin C vào chế độ ăn kiêng được khuyến nghị (RDA). Bổ sung vitamin C có thể là một nhu cầu cần thiết đối với những người mắc một số tình trạng sức khỏe gây ra tình trạng kém hấp thu. Những người có vấn đề về đường tiêu hóa như bệnh Crohn, bệnh celiac hoặc hội chứng ruột kích thích (IBS) có thể cần bổ sung vitamin C vì cơ thể họ không thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách thích hợp.

Người giới thiệu

  1. Byberg, L., Bellavia, A., Orsini, N., Wolk, A., & Michaëlsson, K. (2015). Ăn trái cây và rau quả và nguy cơ gãy xương hông: Một nghiên cứu thuần tập về đàn ông và phụ nữ Thụy Điển. Tạp chí Nghiên cứu Xương và Khoáng sản , 30 (6), 976–984. doi: 10.1002 / jbmr.2384, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25294687
  2. Choi, H., Kim, G.-J., Yoo, H.-S., Song, D., Chung, K.-H., Lee, K.-J.,… An, J. (2019) . Vitamin C kích hoạt quá trình tạo xương và ức chế quá trình tạo xương thông qua các con đường tín hiệu Wnt / β-Catenin / ATF4. Chất dinh dưỡng , mười một (3), 506. doi: 10.3390 / nu11030506, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30818817
  3. Dephillipo, N. N., Aman, Z. S., Kennedy, M. I., Begley, J., Moatshe, G., & Laprade, R. F. (2018). Hiệu quả của việc bổ sung vitamin C trong việc tổng hợp collagen và căng thẳng oxy hóa sau chấn thương cơ xương: Một đánh giá có hệ thống. Tạp chí Chỉnh hình Y học Thể thao , 6 (10), 232596711880454. doi: 10.1177 / 2325967118804544, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30386805
  4. Galimberti, F., & Mesinkovska, N. A. (2016). Các phát hiện về da liên quan đến sự thiếu hụt dinh dưỡng. Tạp chí Y học Cleveland Clinic , 83 (10), 731–739. doi: 10.3949 / ccjm.83a.15061, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27726828
  5. Kim, M. H., & Lee, H.-J. (2016). Loãng xương, lượng vitamin C và hoạt động thể chất ở người lớn Hàn Quốc từ 50 tuổi trở lên. Tạp chí Khoa học Vật lý trị liệu , 28 (3), 725–730. doi: 10.1589 / jpts.28.725, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4842429/
  6. Lohakare, J., Kim, J., Ryu, M., Hahn, T.-W., & Chae, B. (2005). Ảnh hưởng của Tương tác giữa Vitamin C và Vitamin D đến Hiệu suất, Khả năng miễn dịch và Đặc điểm xương của Gà thịt thương phẩm. Tạp chí Nghiên cứu Gia cầm Ứng dụng , 14 (4), 670–678. doi: 10.1093 / japr / 14.4.670, https://www.sciasedirect.com/science/article/pii/S1056617119318562
  7. Macdonald, H. M., New, S. A., Golden, M. H., Campbell, M. K., & Reid, D. M. (2004). Mối liên hệ dinh dưỡng với sự mất xương trong quá trình chuyển đổi mãn kinh: bằng chứng về tác dụng có lợi của canxi, rượu và các chất dinh dưỡng từ trái cây và rau quả và tác dụng bất lợi của axit béo. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ , 79 (1), 155–165. doi: 10.1093 / ajcn / 79.1.155, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14684412
  8. McGlynn, P. (2006, ngày 26 tháng 7). Chào mừng sự trở lại của quả lý chua đen: Trái cây bị cấm trở lại ở New York. Lấy ra từ http://news.cornell.edu/stories/2006/07/welcome-back-black-currants-forbidden-fruit-making-ny-comeback.
  9. Morcos, S. R., El-Shobaki, F. A., El-Hawary, Z., & Saleh, N. (1976). Ảnh hưởng của vitamin C và caroten đến sự hấp thu canxi của ruột. Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng , mười lăm (4), 387–390. doi: 10.1007 / bf02020506, https://link.springer.com/article/10.1007/BF02020506
  10. Mới, S. A., Bolton-Smith, C., Grubb, D. A., & Reid, D. M. (1997). Dinh dưỡng ảnh hưởng đến mật độ khoáng của xương: một nghiên cứu cắt ngang ở phụ nữ tiền mãn kinh. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ , 65 (6), 1831–1839. doi: 10.1093 / ajcn / 65.6.1831, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9174480
  11. Schleicher, R. L., Carroll, M. D., Ford, E. S., & Lacher, D. A. (2009). Vitamin C huyết thanh và tỷ lệ thiếu hụt vitamin C ở Hoa Kỳ: Điều tra Khám sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia 2003-2004 (NHANES). Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ , 90 (5), 1252–1263. doi: 10.3945 / ajcn.2008.27016, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19675106
Xem thêm