Lợi ích của vitamin K: 5 lợi ích đã được khoa học chứng minh

Lợi ích của vitamin K: 5 lợi ích đã được khoa học chứng minh

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc về y tế nào, vui lòng trao đổi với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Các bài báo về Hướng dẫn sức khỏe được củng cố bởi nghiên cứu được đánh giá ngang hàng và thông tin rút ra từ các hiệp hội y tế và các cơ quan chính phủ. Tuy nhiên, chúng không thể thay thế cho lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế chuyên nghiệp.

Tôi có thể lấy que thử covid ngoáy miệng ở đâu

Hãy xem Destiny’s Child: nhóm nhạc cường quốc với rất nhiều đề cử Grammy để chứng minh điều đó. Nhưng mọi người chỉ thực sự nói về Beyonce. Bạn có thể chưa bao giờ xem xét vitamin K trước đây bởi vì, đó là vitamin của Michelle Williams trong nhóm. (Cô ấy là thành viên thứ ba của Destiny's Child. Đừng lo lắng; chúng tôi sẽ đợi trong khi bạn Google nó.) Vitamin K, thực sự là một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo, đóng vai trò trung tâm trong một số chức năng quan trọng của cơ thể chúng ta —Chúng tôi chỉ gán những lợi ích sức khỏe này cho các vitamin và khoáng chất khác.

Vitals

  • Vitamin K là một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo.
  • Cơ thể chúng ta có các protein phụ thuộc vào vitamin K không thể thực hiện công việc của chúng nếu không có Ks.
  • Những protein này tham gia vào các chức năng quan trọng, như đông máu và chuyển hóa xương.
  • MK-7, một dạng của vitamin K2, chống lại stress oxy hóa.
  • Có rất nhiều nguồn thực phẩm cung cấp Ks: K1 chủ yếu đến từ rau xanh, trong khi K2 được tìm thấy chủ yếu trong các sản phẩm động vật.

Hai dạng K đặc biệt quan trọng đối với con người: vitamin K1 và vitamin K2. K1 được gọi là phylloquinone khi được tạo ra tự nhiên, phytonadione khi được tổng hợp. Và K2 thậm chí còn phức tạp hơn một chút. Được gọi là menaquinone khi được tạo ra tự nhiên và menadione khi được tạo ra tổng hợp, K2 có nhiều dạng khác nhau. Mỗi loại trong số chúng được đặt tên dựa trên độ dài của một chuỗi bên trên cấu trúc hóa học của chúng. Bạn có thể thấy menaquinone được biểu thị là menaquinone-7 (MK-7), thường được tìm thấy trong các sản phẩm rau lên men và menaquinone-4 (MK-4), thường được tìm thấy trong các sản phẩm động vật. Đây là hai hình thức quan trọng nhất, nhưng có những MK khác, chẳng hạn như MK-5 và MK-6. Nhưng bất chấp sự nhầm lẫn và nhiều tên gọi, K1 và K2 hoạt động trên các cấu trúc và quá trình tương tự trong cơ thể bạn, mặc dù K2 có thể mang lại những lợi ích về sức khỏe tim mạch mà K1 không có.

Lợi ích của vitamin K

Chúng tôi không muốn đưa sự so sánh này đi quá xa, nhưng chúng tôi sẽ quay lại với Michelle Williams trong một giây. Cựu thành viên bị thiệt thòi trước đó của nhóm nhạc pop đã chứng minh trên The Masked Singer năm 2019 rằng cô ấy có một bộ ống tuyệt vời và là một tài sản của nhóm. Vì vậy, đã đến lúc bạn tìm hiểu những gì vitamin K có thể hoạt động một mình.

Quảng cáo

Roman Daily — Vitamin tổng hợp cho nam giới

Đội ngũ bác sĩ nội bộ của chúng tôi đã tạo ra Roman Daily để nhắm mục tiêu những khoảng cách dinh dưỡng phổ biến ở nam giới với các thành phần và liều lượng được khoa học chứng minh.

Tìm hiểu thêm

Thúc đẩy quá trình đông máu

Bạn có thể nghĩ đến các tế bào máu hoặc tiểu cầu khi thảo luận về quá trình đông máu, nhưng vitamin K thực sự rất cần thiết cho quá trình này giúp bạn không bị chảy máu quá nhiều dù là nhỏ nhất của vết thương. K đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra các protein tiền đông máu được gọi là các yếu tố II (prothrombin), VII, IX và X, và các protein chống đông máu (chống đông máu) được gọi là protein C, S và Z.

Nhưng mặc dù quá trình này rất quan trọng, nhưng một số người lại đông máu quá dễ dàng. Một số loại thuốc làm loãng máu, chẳng hạn như warfarin (tên thương hiệu Coumadin), hoạt động bằng cách đối kháng với hoạt động của vitamin K. Do đó, điều cực kỳ quan trọng là những người sử dụng warfarin phải giữ mức vitamin K ổn định. Điều đó có nghĩa là hãy theo dõi lượng vitamin K của họ trong suốt thời gian họ dùng warfarin và làm các xét nghiệm máu thường xuyên.

Có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và hỗ trợ xương chắc khỏe

Nhưng khoan đã, đó có phải là canxi và vitamin D không? Đó là kịch bản của Destiny’s Child. Thực tế có các protein phụ thuộc vitamin K cần thiết cho sức khỏe xương thích hợp. Vitamin tan trong chất béo này phải có mặt đối với một loại enzym được gọi là gamma-glutamyl cacboxylase để làm cho protein osteocalcin hoạt động, thông qua một quá trình gọi là quá trình carboxyl hóa, cần thiết cho sự phát triển của xương (Beulens, 2013).

Mặc dù có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự trao đổi chất của xương, nhưng vẫn chưa rõ liệu vitamin K có thể giảm nguy cơ gãy xương hay không. Nghiên cứu trước đây đã đề xuất (Hamidi, 2013) rằng bổ sung đủ vitamin K có thể giúp ngăn ngừa mất xương và giảm gãy xương hông ở nam giới và phụ nữ lớn tuổi (Cockayne, 2006). Và nghiên cứu được thực hiện đặc biệt về tiền mãn kinh phụ nữ bị loãng xương đã cho thấy những lợi ích tiềm năng từ việc bổ sung K2 (Iwamoto, 2014). Nhưng một phân tích tổng hợp phát hiện ra rằng vitamin K có thể giúp tăng mật độ khoáng của xương ở một số vị trí thực tế, nhưng không phải ở những vị trí khác (Fang, 2011). Cần phải làm thêm nhiều việc để làm rõ mối quan hệ và xem liệu bổ sung Ks có thể giúp ngăn ngừa gãy xương, đặc biệt là những vết nứt ở hông.

Có thể cải thiện trí nhớ theo từng giai đoạn ở người lớn tuổi

Tuy nhiên, protein phụ thuộc vào vitamin K (VKDP) yêu cầu bổ sung vitamin K để hoạt động bình thường không chỉ ảnh hưởng đến quá trình tạo xương của bạn. Các VKDP không liên quan đến sự phát triển xương hoặc đông máu có liên quan đến sự trao đổi chất của sphingolipid , một loại lipid thường được tìm thấy trong màng tế bào não có liên quan đến các sự kiện tế bào (Ferland, 2013). Những thay đổi trong chuyển hóa sphingolipid có liên quan đến không chỉ suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác mà còn cả các tình trạng thoái hóa thần kinh như Alzheimer’s (Ferland, 2012).

Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng các chất đối kháng vitamin K, được sử dụng làm thuốc chống đông máu, có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ thị giác, sự trôi chảy bằng lời nói và khối lượng não (Alisi, 2019). Nhưng dường như nó không chỉ đi theo một hướng. Mức vitamin K cao hơn, đặc biệt là phylloquinone (K1), là liên quan đến việc cải thiện trí nhớ từng đoạn bằng lời nói , mặc dù không có sự khác biệt nào được quan sát thấy với trí nhớ nhiều đoạn không lời (Presse, 2013).

Có thể giúp giảm huyết áp

Bổ sung đầy đủ vitamin K cũng có thể cần thiết cho sức khỏe tim mạch của bạn vì nó có thể giúp ngăn ngừa tăng huyết áp (huyết áp cao bất thường) và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (nhiều hơn trong một giây). Tình trạng vitamin D và K thấp đã được liên quan đến tăng huyết áp tăng huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương (Ballegooijen, 2017). Giống như D, vitamin K tương tác chặt chẽ với canxi trong cơ thể của bạn, trong trường hợp này, giúp điều chỉnh mức độ khoáng chất này trong máu của bạn. Vôi hóa mạch máu - một quá trình trong đó các khoáng chất như canxi tích tụ trong các mạch máu, ngăn chặn dòng chảy của máu theo thời gian - thường xảy ra khi chúng ta già đi. Nhưng bổ sung đủ lượng vitamin K có thể giúp ngăn ngừa quá trình khoáng hóa, ngăn chặn quá trình này và giữ cho huyết áp thấp hơn.

Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Nguy cơ mắc các biến cố tim mạch có liên quan chặt chẽ với quá trình vôi hóa các mạch máu của bạn. Trong thực tế, một phân tích tổng hợp xem xét 30 nghiên cứu cho thấy nguy cơ mắc các biến cố tim mạch tăng 300-400% với sự hiện diện của vôi hóa trên bất kỳ thành động mạch nào (Rennenberg, 2009). Nhưng nồng độ vitamin K trong máu cao hơn của K1 dạng vitamin K là liên quan đến giảm nguy cơ bệnh tim (Shea, 2017).

Làm thế nào để có nhiều hơn hoặc đủ vitamin K

Việc ngăn chặn mức Ks thấp không cần phải khó khăn. Mặc dù một số người có thể cần bổ sung chế độ ăn uống, nhưng hầu hết mọi người đều có thể nhận đủ các vitamin tan trong chất béo này thông qua chế độ ăn uống. Trên thực tế, nếu bạn đang cố gắng ăn một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, ít thực phẩm chế biến sẵn, thì bạn có thể đã ăn nhiều nguồn thực phẩm giàu vitamin K.

Mặc dù, như chúng tôi đã đề cập, một số người sẽ cần phải theo dõi lượng vitamin K của họ, hầu hết mọi người không cần phải lo lắng về việc nạp quá nhiều vitamin K và thay vào đó cần tập trung vào việc tránh thiếu hụt vitamin K. Vì không có nghiên cứu hoặc báo cáo về tác dụng phụ của việc tiêu thụ nhiều K, nên không có giới hạn trên có thể chấp nhận được (UL) được thiết lập đối với loại vitamin này (National Academies Press, 2001).

Nguồn vitamin K trong chế độ ăn

Vitamin K1 chủ yếu được tìm thấy trong các loại rau xanh, mặc dù các loại đậu và quả mọng cũng có chất dinh dưỡng này. Bạn có thể tăng cường tình trạng vitamin K của mình bằng cách đảm bảo các loại rau lá xanh như cải xoăn, cải bruxen hoặc rau cải xanh được luân phiên nhiều trong kế hoạch bữa ăn hàng tuần của bạn. Có thể thêm rau xanh vào nhiều công thức nấu ăn khác nhau để dễ dàng tăng lượng ăn vào và đảm bảo bạn không cảm thấy nhàm chán hoặc cảm thấy như đang sống nhờ món salad.

Bạn có thể tìm đến các sản phẩm chủ yếu từ động vật như trứng và gan (thịt bò, gà hoặc ngỗng) để có được vitamin K2. Cơ thể bạn có thể chuyển đổi K1 thành K2, nhưng các nhà nghiên cứu tin rằng quá trình này không hiệu quả. Vì vậy, mặc dù K2 được tìm thấy với số lượng nhỏ trong thực phẩm, nhưng có thể hiệu quả nhất để lấy vitamin này từ chế độ ăn uống của bạn thay vì dựa vào quá trình chuyển đổi của cơ thể. Natto, một sản phẩm đậu nành lên men, thực sự là nguồn thực phẩm giàu K2 nhất, cung cấp 775 microgam (mcg) dạng MK-7 của vitamin K2 trong một khẩu phần 100 gam (Tsukamoto, 2000).

Bổ sung vitamin K

Mặc dù đối với người bình thường, việc bổ sung vitamin K chất lượng cao có ít tác hại, nhưng một số người nên tránh chúng. Những người dùng thuốc làm loãng máu cần phải nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ về việc giữ cho nồng độ trong máu của họ ổn định và vai trò của các nguồn thực phẩm và chất bổ sung trong việc đó. Nhưng một số người có thể hưởng lợi nhiều hơn từ việc bổ sung vitamin K, chẳng hạn như những người có tình trạng khó hấp thụ vitamin này và các vitamin khác thông qua các nguồn thực phẩm. Những người mắc các bệnh lý về đường tiêu hóa như bệnh Crohn hoặc bệnh celiac hoặc những người bị xơ nang có thể có vấn đề kém hấp thu khiến các chất bổ sung cần thiết để tránh thiếu hụt.

Người giới thiệu

  1. Alisi, L., Cao, R., Angelis, C. D., Cafolla, A., Caramia, F., Cartocci, G.,… Fiorelli, M. (2019). Mối quan hệ giữa vitamin K và sự nhận thức: Đánh giá các bằng chứng hiện tại. Biên giới trong thần kinh học, 10. doi: 10.3389 / fneur.2019.00239, https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fneur.2019.00239/full
  2. Ballegooijen, A. J. V., Cepelis, A., Visser, M., Brouwer, I. A., Schoor, N. M. V., & Beulens, J. W. (2017). Hiệp hội chung của tình trạng vitamin D và vitamin K thấp với huyết áp và tăng huyết áp. Tăng huyết áp, 69 (6), 1165–1172. doi: 10.1161 / hypertensionaha.116.08869, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28396533
  3. Beulens, J. W. J., Booth, S. L., Ellen G. H. M. Van Den Heuvel, Stoecklin, E., Baka, A., & Vermeer, C. (2013). Vai trò của menaquinones (vitamin K2) đối với sức khỏe con người. Tạp chí Dinh dưỡng Anh, 110 (8), 1357–1368. doi: 10.1017 / s0007114513001013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23590754
  4. Cockayne, S., Adamson, J., Lanham-New, S., Shearer, M. J., Gilbody, S., & Torgerson, D. J. (2006). Vitamin K và ngăn ngừa gãy xương. Archives of Internal Medicine, 166 (12), 1256. doi: 10.1001 / archinte.166.12.1256, https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/410550
  5. Fang, Y., Hu, C., Tao, X., Wan, Y., & Tao, F. (2011). Ảnh hưởng của vitamin K đến mật độ khoáng của xương: một phân tích tổng hợp của các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Tạp chí Chuyển hóa Xương và Khoáng chất, 30 (1), 60–68. doi: 10.1007 / s00774-011-0287-3, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21674202
  6. Ferland, G. (2012). Vitamin K, một chất dinh dưỡng mới nổi trong chức năng não. BioFactors, 38 (2), 151–157. doi: 10.1002 / biof.1004, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22419547
  7. Ferland, G. (2013). Vitamin K và chức năng não. Hội thảo về Huyết khối và Cầm máu, 39 (08), 849–855. doi: 10.1055 / s-0033-1357481, https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-0033-1357481
  8. Hamidi, M. S., Gajic-Veljanoski, O., & Cheung, A. M. (2013). Vitamin K và sức khỏe của xương. Tạp chí Đo mật độ lâm sàng, 16 (4), 409–413. doi: 10.1016 / j.jocd.2013.08.017, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24090644
  9. Iwamoto, J. (2014). Liệu pháp vitamin K2 cho chứng loãng xương sau mãn kinh. Chất dinh dưỡng, 6 (5), 1971–1980. doi: 10.3390 / nu6051971, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24841104
  10. Nhà xuất bản Học viện Quốc gia (Hoa Kỳ). (2001). Vitamin K. Trong khẩu phần ăn tham khảo cho vitamin A, Vitamin K, Asen, Boron, Crom, Đồng, I-ốt, Sắt, Mangan, Molypden, Niken, Silicon, Vanadi và Kẽm. Washington DC), https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222310/
  11. Presse, N., Belleville, S., Gaudreau, P., Greenwood, C. E., Kergoat, M.-J., Morais, J. A.,… Ferland, G. (2013). Tình trạng vitamin K và chức năng nhận thức ở người lớn tuổi khỏe mạnh. Sinh học thần kinh về lão hóa, 34 (12), 2777–2783. doi: 10.1016 / j.neurobiolaging.2013.05.031, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23850343
  12. Rennenberg, R., Kessels, Schurgers, Engelshoven, V., Leeuw, P. D., & Kroon. (2009). Vôi hóa mạch máu như một dấu hiệu của tăng nguy cơ tim mạch: Một phân tích tổng hợp. Sức khỏe mạch máu và Quản lý rủi ro, 185. doi: 10.2147 / vhrm.s4822, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19436645
  13. Shea, M. K., Booth, S. L., Weiner, D. E., Brinkley, T. E., Kanaya, A. M., Murphy, R. A.,… Kritchevsky, S. B. (2017). Vitamin K tuần hoàn có liên quan nghịch với nguy cơ tai biến bệnh tim mạch trong số những người được điều trị tăng huyết áp trong nghiên cứu sức khỏe, lão hóa và thành phần cơ thể (Health ABC). Tạp chí Dinh dưỡng, 147 (5), 888–895. doi: 10.3945 / jn.117.249375, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28356433
  14. Tsukamoto, Y., Ichise, H., & Yamaguchi, M. (2000). Hấp thụ kéo dài đậu nành lên men trong chế độ ăn uống (Natto) với Vitamin K2 (Menaquinone-7) tăng cường tuần hoàn .GAMMA.-Carboxylated Osteocalcin tập trung ở người bình thường. Tạp chí Khoa học Sức khỏe, 46 (4), 317–321. doi: 10.1248 / jhs.46.317, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10701161
Xem thêm