Chế độ ăn Địa Trung Hải có nghĩa là gì?

Chế độ ăn Địa Trung Hải có nghĩa là gì?

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc về y tế nào, vui lòng trao đổi với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Các bài báo về Hướng dẫn sức khỏe được củng cố bởi nghiên cứu được đánh giá ngang hàng và thông tin rút ra từ các hiệp hội y tế và các cơ quan chính phủ. Tuy nhiên, chúng không thể thay thế cho lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế chuyên nghiệp.

Nếu bạn quan tâm đến thực phẩm từ xa, rất có thể bạn đã nghe thấy ai đó áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải. Vào tháng 1 năm 2020, nó đứng đầu Tin tức Hoa Kỳ & Báo cáo Thế giới của danh sách Chế độ ăn kiêng tốt nhất hàng năm cho năm thứ ba liên tiếp. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị nó như một khuôn mẫu cho việc ăn uống lành mạnh (USDA, 2015). Nhưng chính xác thì chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?

Vitals

  • Chế độ ăn Địa Trung Hải được các chuyên gia khuyến nghị là một trong những chế độ ăn uống lành mạnh nhất trên thế giới.
  • Nó dựa trên các món ăn truyền thống được ăn ở Hy Lạp, Tây Ban Nha, Ý và các quốc gia lân cận.
  • Chế độ ăn Địa Trung Hải nhấn mạnh trái cây tươi, rau, chất béo lành mạnh và protein nạc, đồng thời không khuyến khích thịt đỏ, thêm đường và thực phẩm chế biến sẵn.
  • Ăn một chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp giảm cân.

Chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên các loại thực phẩm truyền thống được ăn bởi những người sống ở các khu vực gần Biển Địa Trung Hải, đặc biệt là Ý và Hy Lạp. Vào những năm 1960, các nhà nghiên cứu nhận thấy ít người ở những nước này đang phát triển bệnh tim và ung thư hơn, và nhìn chung họ sống lâu hơn những người ở các nước phương Tây.

Chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống tập trung vào các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại hạt. Chất béo tốt cho tim mạch như dầu ô liu được nhấn mạnh, thịt gia cầm và cá béo như cá hồi là những món chính điển hình. Cho phép uống một lượng rượu vang đỏ vừa phải, đồng thời không khuyến khích tiêu thụ thịt đỏ, thêm đường và thực phẩm chế biến sẵn.

Một số điển hình Món ăn kiêng Địa Trung Hải bao gồm các món ăn Hy Lạp, Tây Ban Nha và Ý, chẳng hạn như đậu trắng với rau bina; Salad Hy Lạp (thường bao gồm pho mát feta, cà chua, ô liu và ớt xanh) và paella (một món hải sản có tôm, tôm hùm và ngao) (Tuttolomondo, 2019).

Chế độ ăn Địa Trung Hải rất được các bác sĩ khuyến khích và được Tổ chức Y tế Thế giới công nhận là một chiến lược ăn kiêng hiệu quả để ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim (WHO, 2018). Nó được coi là một sự thay đổi lối sống hơn là một chế độ ăn kiêng.

Quảng cáo

tác dụng phụ của anastrozole ở nam giới

Gặp gỡ Niềm vui —Công cụ quản lý cân nặng đã được FDA công nhận

Sự thoải mái là một liệu pháp chỉ cần kê đơn. Để sử dụng Plenity an toàn và đúng cách, hãy nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc tham khảo Hướng dẫn sử dụng .

Tìm hiểu thêm

Nên ăn gì và tránh ăn gì trong chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải là một kế hoạch ăn uống chủ yếu dựa trên thực vật. Bạn được khuyến khích tiêu thụ trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại đậu, các loại hạt và chất béo lành mạnh như dầu ô liu và bơ. Cá (đặc biệt là cá hồi, chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim), thịt nạc và rượu vang đỏ với lượng vừa phải. Rượu vang đỏ có chứa resveratrol, một chất chống oxy hóa có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Chế độ ăn Địa Trung Hải hạn chế các sản phẩm từ sữa (chẳng hạn như sữa và pho mát) và thịt đỏ, và thực phẩm chế biến và đường bổ sung hoàn toàn không được khuyến khích.

Lợi ích sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải

Trong bảng tổng hợp Các chế độ ăn kiêng tốt nhất của US News năm 2020, Chế độ ăn Địa Trung Hải xếp hạng # 1 trong các Chế độ ăn tổng thể tốt nhất, Chế độ ăn dựa trên thực vật tốt nhất, Chế độ ăn kiêng dễ thực hiện nhất và Chế độ ăn kiêng tốt nhất cho bệnh tiểu đường. Nó xếp thứ 2 trong Chế độ ăn kiêng tốt nhất cho tim mạch.

  • Nó có thể thúc đẩy giảm cân. Bởi vì Chế độ ăn Địa Trung Hải khuyến khích tiêu thụ trái cây và rau quả và không khuyến khích thực phẩm chế biến và đường bổ sung, nó có thể giúp bạn giảm cân. Nếu bạn đã ăn nhiều đồ ngọt và thực phẩm chế biến, ăn Địa Trung Hải có thể tạo ra sự thâm hụt calo, đây là chìa khóa để giảm cân.

Một nghiên cứu năm 2018 —Mà đã phân tích thói quen ăn uống của hơn 32.000 người Ý trong hơn 12 năm — phát hiện ra rằng việc tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến việc tăng cân ít hơn và kích thước vòng eo nhỏ hơn (Agnoli, 2018).

  • Nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Theo một Đánh giá năm 2019 của các nghiên cứu , ăn theo chế độ Địa Trung Hải có liên quan đến việc giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm chỉ số khối cơ thể, vòng eo, lipid máu, huyết áp, dấu hiệu viêm và bệnh tiểu đường (Tuttolomondo, 2019).
  • Nó có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ. Một nghiên cứu năm 2018 được công bố trên tạp chí Sleep cho thấy trong số 2.068 người, những người báo cáo ăn chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có ít triệu chứng mất ngủ hơn những người theo các mô hình ăn uống khác (Castro-Diehl, 2018).

Cân nhắc đối với chế độ ăn Địa Trung Hải

Bởi vì các hướng dẫn của nó khá chung chung, chế độ ăn Địa Trung Hải có thể là một kế hoạch ăn uống rất linh hoạt có thể đáp ứng hầu hết các hạn chế về chế độ ăn uống với một số điều chỉnh nhỏ. Nó thích nghi tốt với kế hoạch ăn chay hoặc ăn chay và có thể là một lựa chọn tốt cho những người bị bệnh tim hoặc tiểu đường loại 2.

Người giới thiệu

  1. Chế độ ăn kiêng tốt nhất năm 2020: Chế độ ăn kiêng tốt nhất nói chung. Lấy ra từ https://health.usnews.com/best-diet/best-diets-oosystem
  2. Phụ lục 4. Mô hình thực phẩm của USDA: Mô hình ăn uống lành mạnh theo phong cách Địa Trung Hải. (n.d.). Lấy ra từ https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/appnex-4/
  3. Chế độ ăn uống lành mạnh. (n.d.). Lấy ra từ https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
  4. Agnoli, C., Sieri, S., Ricceri, F., Giraudo, M. T., Masala, G., Assedi, M.,… Krogh, V. (2018, ngày 25 tháng 4). Tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải và những thay đổi lâu dài về cân nặng và vòng eo trong nhóm EPIC-Ý. Lấy ra từ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5916888/
  5. Tuttolomondo, A., Simonetta, I., Daidone, M., Mogavero, A., Ortello, A., & Pinto, A. (2019, ngày 23 tháng 9). Hiệu quả trao đổi chất và mạch máu của chế độ ăn Địa Trung Hải. Lấy ra từ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6801699/
  6. Castro-Diehl, C., Wood, A. C., Redline, S., Reid, M., Johnson, D. A., Maras, J. E.,… St-Onge, M.-P. (2018, ngày 1 tháng 11). Mô hình chế độ ăn Địa Trung Hải và thời gian ngủ và các triệu chứng mất ngủ trong Nghiên cứu đa sắc tộc về chứng xơ vữa động mạch. Lấy ra từ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6231522/
Xem thêm